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水在达到什么温度时沸腾？

点：这个一定温度就是这种液体的沸点，各种液体的沸点是不同的；水沸腾时温度为 100 摄氏度，即水的沸点是 100 摄氏度（一个大气压下）；很深的矿井里，深度每增加一千米，水的沸点就提高 3℃；在高原地区，海拔越高，空气越稀薄，气压也越低，水的沸点也降低；所以在高原地区，都要使用“高压锅”才能把水烧开、把饭菜煮熟（高压下沸点升高原理）；家用高压锅正常使用的情况下，锅内气压是 1.3 个大气压，沸点一般在 125℃左右。